孜然鸡头🐔
1525人浏览 54人收藏 1人做过 APP中查看更多做法
作者：
张嘟嘟的好宝宝
老刘不乐意搭理我🙅
用料
鸡
8只
姜
3片
盐
三分之一勺
八角
3个
冰糖
4颗
生抽
2勺
料酒或白酒
2勺
葱
3段
花椒
14粒
干辣椒
3个
辣椒面，孜然
适量
熟芝麻
适量
孜然鸡头🐔的做法步骤
步骤 1
鸡头洗净冷水下锅加2勺白酒或料酒焯水3分钟捞出
步骤 2
锅里放快要没过食材的水，放入焯过水的鸡头，放入葱姜，八角，花椒，干辣椒，冰糖，盐，和生抽，（有老抽也可以放一点）大火煮开转中火煮17分钟左右捞出
步骤 3
锅里放油烧热放入辣椒面和孜然，熟芝麻，盐，炒香在放入卤好的鸡头，在放入半勺生抽，将调料快速翻炒均匀出锅即可
孜然鸡头🐔的小贴士
第二锅的汤汁可以用来煮菜或面
菜谱创建时间：2020-02-25 19:03:51