自制橄榄菜
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作者：
觉心的日常
慢熬一罐橄榄菜，
是岁月沉淀的鲜。
配粥、拌面、夹馒头，
平凡日子也有滋有味。
用料
橄榄
500克
梅干菜
一包
姜黄粉
少许
盐
少许
胡椒粉
少许
白糖
少许
老抽
少许
自制橄榄菜的做法步骤
步骤 1
梅菜干清水浸泡3小时以上后洗干净倒出备用，
步骤 2
青橄榄提前用盐水浸泡半小时以上后洗干净放入电饭煲煮一小时。
步骤 3
锅内放少量油，将煮好的青橄榄去核切块放入锅内翻炒一下，再放入梅菜干加水一起熬煮2-3小时，（中间需要偶尔翻炒加清水）
步骤 4
将熬好的橄榄菜放入植物油，酱料水（酱油，姜黄粉，胡椒粉，盐搅散均匀）再用小火熬制20-30分钟即可。
步骤 5
成品就做好了
步骤 6
搭配馍爽歪歪
步骤 7
酸甜橄榄和咸橄榄，
不知道味道如何？
菜谱创建时间：2025-10-02 16:24:24