步骤 1
面粉➕酵母加水，揉成光滑面团，发酵，我是放冰箱5度冷藏发酵一晚，早上起来用。也可常温发酵2倍大，揉光滑使用
步骤 2
五花肉➕梅干菜➕白糖➕鸡精➕葱花
步骤 3
面拿出来揉好，平均分成6份，烘培石板放入烤箱预热230度，也可使用烤盘，烤盘徐烤热放饼才不会粘
步骤 4
面压扁，把肉包进去
步骤 5
先用手轻轻压，把肉压均匀，再用擀面杖擀圆
步骤 6
刷上糖水，撒上黑芝麻
步骤 7
面饼放入石板烤制，石板需要加热才放饼，也可使用加热的烤盘烤，250度，我的烤箱最高温度，按实际的烤箱温度调节，烤8分钟左右，要看着，慢慢变焦黄色，就可以了，放烤箱的中下层烤，饼底会焦香酥脆
步骤 8
焦香，酥脆，浓浓的梅干菜香味
步骤 9
滚圆面团按扁放入肉，一边用大拇指把肉往下压，另一只手虎口把面团往上推
步骤 10
慢慢收口，用虎口慢慢往上推，向内收拢。
步骤 11
压扁抹上水，撒上芝麻
缙云烧饼（带视频）的小贴士
1、面和水比例2:1，面要和得软一点
2、烤盘需要加热再放饼才不会粘，也可在烤盘上放烘培纸防粘
3、要放烤箱的中下层，底🔥才够热，饼底部也会脆